Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Išskirtinis savo kakavos kiekiu, Noir Infini 99% šokoladas yra vienas intensyviausių šokoladų pasaulyje nuo pat jo sukūrimo 1989 m. 2021 m. Michel Cluizel pristato jį nauju leidimu.

Šio šokolado išskirtinumas slypi intensyviame šokolado ir kakavos skonyje, kurį švelniai sustiprina cinamonas, imbieras ir burbono vanilė. Grynai kartaus skonio pradžia išsivysto į subtilias pikantiškas natas. Konsistencija lygi, šokoladas stipraus ir ilgo poskonio.

Už savo pirmtaką gavo apdovanojimus iš tarptautinių konkursų:

bronzos medalis, Šokolado akademija, 2015 m., kategorijoje „Geriausias juodasis šokoladas nuo pupelių iki barų virš 80 proc.“
Sudėtis: kakavos pupelės, nerafinuotas cukrus, imbieras, cinamonas, tikroji burbono vanilė. Gali būti riešutų, pieno ir glitimo pėdsakų.

Michelis Cluizel 2021 m. pristato naują leidimą, kuriame jis pabrėžia juodojo šokolado skonį, padidindamas kakavos pupelių kiekį iki 70%. Pieniniuose dabar yra ne mažiau kaip 47% kakavos pupelių. Gamindamas šokoladus, jam rūpi kiekvienas šokolado gamybos žingsnis. Dabar taip pat sužinosite ploto / plantacijos pavadinimą ant pakuotės arba pagrindines skonio pastabas.

Išskirtinė kokybė: Michel Cluizel glaudžiai bendradarbiauja su ūkininkais ir padeda jiems išsaugoti tradicinius kakavos pupelių auginimo ir fermentavimo būdus. Tai užtikrina teisingas sąlygas žemdirbystei ir gyvenimui. Norėdami išsaugoti specifinius skonius, Michel Cluizel naudoja ilgą skrudinimą žemoje temperatūroje. Siekdamas neprilygstamo šokolado skonio, Cluizelis dažnai išbandydavo daugiau nei 20 fermentacijos ir skrudinimo būdų derinių. Tikrasis kakavos pupelių skrudinimas, malimas ir maišymas jau vyksta Prancūzijoje Voiron mieste.

Kalbant apie ingredientus, Michelis Cluizel tikrai rūpinasi. Jis netgi užpatentavo prekės ženklą „Nobles Ingredients“, o tai praktiškai reiškia, kad jis naudoja savo gaminiuose:

tik grynas kakavos sviestas, be jokių augalinių riebalų priemaišų,
natūrali Burbono vanilė vietoj vanilino,
nenaudoja sojų lecitino ar dirbtinių skonių.
Bendrovė taip pat garantuoja, kad jokios žaliavos nebuvo apšvitintos ar jonizuotos.
Svoris ir dydis: 70g, 161×79×7 mm