Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85% 70g

Sodri šokolado spalva numato jo skonio intensyvumą. Arcango yra sukurtas iš pasirinkto kakavos pupelių mišinio. Medžio ir aštrumo natos, kurias šokoladui suteikia kakavos pupelės iš Afrikos, seka aštrių vaisių (pvz., greipfrutų) ir gėlių natos dėka Centrinės Amerikos pupelių. Poskonyje jaučiamas kakavos kartumas ir skrudintos kavos natos.

2021 m. Michelis Cluizel pristato naują leidimą, pilną naujų receptų ir patrauklios pakuotės, kurioje jis aiškiai nurodo pagrindines diagramų skonio natas ir kakavos pupelių kilmę. Jam rūpi kiekvienas šokolado gamybos žingsnis.

Tarptautiniuose konkursuose laimėti apdovanojimai už savo pirmtaką Michel Cluizel Grand Noir 85%:

bronzos medalis, Šokolado akademija, Londonas, 2011 m., kategorija „Bean to Bar – geriausias tamsus baras“
sidabro medalis, Šokolado akademija, Londonas, 2016 m., kategorija „Geriausios tamsios pupelės virš 80%“
Sudėtis: kakavos pupelės, nerafinuotas cukrus, kakavos sviestas, tikroji burbono vanilė. Gali būti riešutų, pieno ir glitimo pėdsakų.

Išskirtinė kokybė: Michel Cluizel glaudžiai bendradarbiauja su ūkininkais ir padeda jiems išsaugoti tradicinius kakavos pupelių auginimo ir fermentavimo būdus. Tai užtikrina teisingas sąlygas žemdirbystei ir gyvenimui. Norėdami išsaugoti specifinius skonius, Michel Cluizel naudoja ilgą skrudinimą žemoje temperatūroje. Siekdamas neprilygstamo šokolado skonio, Cluizelis dažnai išbandydavo daugiau nei 20 fermentacijos ir skrudinimo būdų derinių. Tikrasis kakavos pupelių skrudinimas, malimas ir maišymas jau vyksta Prancūzijoje Voiron mieste.

Kalbant apie ingredientus, Michelis Cluizel tikrai rūpinasi. Jis netgi užpatentavo prekės ženklą „Nobles Ingredients“, o tai praktiškai reiškia, kad jis naudoja savo gaminiuose:

tik grynas kakavos sviestas, be jokių augalinių riebalų priemaišų,
natūrali Burbono vanilė vietoj vanilino,
nenaudoja sojų lecitino ar dirbtinių skonių.
Bendrovė taip pat garantuoja, kad jokios žaliavos nebuvo apšvitintos ar jonizuotos.
Svoris ir dydis: 70g, 161×79×7 mm